Pfarrer Woelki segnete das Backes - Jeder Besucher erhielt ein Brot

"In Anwesenheit zahlreicher eingeladener Ehrengäste, darunter Pfarrer Paul Woelki und Stadtdirektor Franz-Josef Schmitz als Nachbar, wurde das alte 'Backes' in Steinringen nach vollkommener Restaurierung offiziell wieder in Betrieb genommen. Der Backofen ist 102 Jahre alt und noch voll funktionsfähig. 'Bäckermeister' Günter Stockhausen hatte vorher bei 260 bis 300 Grad Hitze knapp 50 Brote gebacken. Die Gäste konnten sich nicht nur satt essen, sondern sie nahmen sich alle als 'Andenken' ein Roggenmischbrot mit nach Hause, ein- und zweipfündige Brotlaiber. Die Brote bestehen aus 70 Prozent Roggen- und 30 Prozent Weizenmehl. Es handelt sich also um einen Natursauerteig. Mit Buchenholz hatte Günter Stockhausen den alten Backofen 1 1/2 Stunden angeheizt. Der eigentliche Backvorgang betrug 45 Minuten.

Ein Segensgebet über das neue alte Backes sprach Pfarrer Woelki. Er betonte, daß von Anbeginn der Menschheit Brot, Wasser und Wein die wichtigsten Nahrungsmittel der Menschen seien. Er bezeichnete den Abend als ein historisches Ereignis für Thomasberg. 'Mögen in dieser Backstube mit einem Aufenthaltsraum unter dem Dach die Menschen in Gastlichkeit Freude und auch Leid miteinander begehen.' In dieser Backstube werde gearbeitet und nur über die Straße hinweg stehe der Strücher Dom, so daß man Gebet und Arbeit miteinander verbinden könne, zumal die Familie Günter und Franziska genannt 'Ziska' Stockhausen auch die Pflege der Strücher Kirche übernommen habe.

Nach der Segnung zeichnete Franziska Stockhausen ein Kreuzzeichen in das erste Brot und schnitt es dann an.

Das ganze Dorf wollte dabei sein, als der Ofen angeheizt wurde. Da das nicht möglich war, beschloß die Familie Stockhausen, im Advent einen Tag der offenen Tür zu veranstalten. Dann sollen Plätzchen statt Brot gebacken werden und unter dem Weihnachtsbaum bei Glühwein verzehrt werden.

Das Backes stellt für die Thomasberger Ortsgeschichte ein vielsagendes Zeugnis dar. Dem Backofen selbst kommt dabei eine besondere Bedeutung zu. Daß der Thomasberger Ofen noch erhalten ist, kann als besonderer Glücksfall angesehen werden, denn Öfen dieser Art finden sich heute nur noch in äußerst seltenen Fällen. Ihre normale Lebensdauer lag bei 30 Jahren. Danach waren sie in der Regel verschlissen und mußten ausgetauscht werden. Dem Zusammentreffen verschiedener günstiger Umstände ist es zu verdanken, daß der Ofen 100 Jahre lang an seinem originalen Standort verblieb.

Um 1890 ließen zwei Brüder, beide gelernte Bäcker, den Ofen in das Nebengebäude des elterlichen Hofes einbauen. Der frühe Tod eines der Brüder hatte allerdings das vorzeitige Ende der gewerblichen Nutzung zur Folge. In der Folgezeit wurde der nun einmal vorhandene Ofen weiter genutzt, obwohl er eigentlich für die Bedürfnisse der Wirtschaftsführung einer einzelnen Hofanlage bei weitem überdimensioniert war. Durch die Wenigerbenutzung hielt der Ofen auch länger.

Der Backofen ist Bestandteil des eingeschossigen Wirtschaftsgebäudes. Der Backbereich ist vom Hof her zugängig und enthält neben der Backstube mit dem Backofen noch eine Obstdarre. Im Backvorraum wurde das Backgut vorbereitet und dem vorgeheizten Backofen später zugeführt.

In der eigentlichen Backstube ist nur die Vorderfront des Ofens aus Ziegelmauerwerk mit Klappen, Abdeckungen und Einfassungen aus Eisen sichtbar. Die Front ist 2,50 Meter breit und nimmt die volle Raumhöhe ein. Die äußeren Umwandungen des Ofens sind in Bruchstein aufgeführt. Zwei waagerechte Zuganker, an der einen Seite außen erkennbar, klammern das Backherdgewölbe zusammen. Der Innenraum des Backherdes, Herdsohle, Brotrand und Gewölbe sind in Königswinterer Naturtuffstein gesetzt."