Backofen wiederhergestellt

"Ein Stück Heimatgeschichte ganz besonderer Art findet man auf dem Steinringer Hof in Thomasberg, am Domplatz. Das Gehöft aus dem Jahre 1859 ist heute im Eigentum der Eheleute Günter und Franziska Stockhausen. Es umfasste in seiner ursprünglichen Zusammensetzung das Wohnhaus, das Wirtschaftsgebäude, die Scheune und die Stallungen. Das Wesentliche heute: Nach dreijähriger Sanierungsarbeit wurde das Wohnhaus wieder hergestellt und die alte Backstube wird in Kürze wieder ihrer Bestimmung übergeben. Der Backofen ist in seiner alten Form noch erhalten.

Wegen seiner Übergröße ist der Backofen des Steinringer Hofes ein außergewöhnliches Exemplar, da die privat genutzten Öfen auf anderen Höfen wesentlich kleiner waren. Besitzer des Backofens waren seinerzeit die Brüder Peter und Theodor Moitzfeld. Beide hatten das Bäckerhandwerk erlernt und dieses als Gewerbe auf dem Hof betrieben. Dank vorhandener Fotos und Beschreibungen anderer Königswinterer Backöfen, die teilweise im Siebengebirgsmuseum ausgestellt sind, ließ sich das Innenleben des Steinringer Ofens genau festlegen. In dem vollständig aus hitzespeicherndem Tuffstein gemauerten Herdraum konnten an die 100 Brote, meist Schwarzbrot und Blatz, gebacken werden. Die Feuerung erfolgte mit  Holz, Schanzen (Reisigbündel) oder Kohle. Dafür waren zwei seitliche Ofengitter angebracht. Über drei Kanäle gelangte der Rauch durch den Schornstein hinaus. Ein zusätzlich eingebauter Wasserbehälter ermöglichte  eine gleichzeitige kosteneinsparende Wassererhitzung für den Hausgebrauch. In dem am Backofen angrenzenden Raum befanden sich die erforderlichen Gerätschaften des Backens, von denen heute keine mehr erhalten sind. Deshalb richtet die Familie Stockhausen die Bitte an die Bevölkerung, wer noch irgendwelche alten Backformen oder dergleichen hat, diese doch zur Verfügung zu stellen. Die große Teigknetmaschine wurde vermutlich noch um 1900 mit Pferdekraft betrieben.

Im Jahre 1910 wurde der Bäckereibetrieb verlegt und der Backofen diente den neuen Besitzern und der gesamten Nachbarschaft zur privaten Nutzung. So blieb der Hof dörflicher Mittelpunkt, zumal die neuen Eigentümer dort ein Lebensmittelgeschäft einrichteten, das noch nach dem zweiten Weltkrieg bestand. Der Natursteinbackofen stammt aus dem Jahre 1890, ist also knapp über 100 Jahre alt.

Im Wirtschaftsgebäude trifft man auf Spuren längst vergangener ländlicher Lebensart. Dort wurden sämtliche auf dem Hof anfallende handwerklichen und hauswirtschaftlichen Arbeiten wie das Schreinern, Schmieden, Räuchern und Obstdörren verrichtet. Letzteres geschah jetzt noch bei der massenweisen Zwetschgenernte. Auf 'Kaschöttchen' trocknen die Eheleute Stockhausen zur Zeit die Pflaumen zu 'Jedrüschte Prumme'. Die Restaurierung der Backanlage hat die Stockhausens eine ganz schöne Stange Geld gekostet. Man erhielt allerdings einen Zuschuss.

Am 9. Oktober wird gegen 18 Uhr in Anwesenheit zahlreicher Gäste der Backofen nach einem Probebacken, welches bereits stattfand und gut gelang, wieder seiner Bestimmung übergeben. 'Der Hof spricht für sich', meinte Elmar Scheuren vom Siebengebirgsmuseum. 'Besser läßt sich die Thomasberger Geschichte nicht darstellen.' Ebenso wie das Ehepaar Stockhausen ist das Siebengebirgsmuseum sehr an der Sanierung des Wirtschaftsgebäudes als öffentlich zugängliches Zeugnis längst vergangener Gewerbe und Lebensart interessiert."