Günter Nolden am Buffet seiner Schlemmerstuben

"Günter Nolden, der sich mit Stolz "Königswinterer Jung" nennt und, wenn es ihm angebracht scheint, gerne unverfälschtes rheinisches Platt spricht, begann seine Laufbahn in der Gastronomie als Metzgerstift. Was folgte, waren Jahre der Vor-Ort-Information in Hotels aller Kategorien. Als Industriekaufmann und Abteilungsleiter einer Brauerei gewann er danach viele Jahre Einblick in diesen wichtigen Zweig der Gastronomie. Schließlich reifte der Gedanke an ein eigenes Unternehmen. Was in Ittenbach prompt in die Tat umgesetzt wurde. Aus einer früheren Metzgerei an der Flurgemarkuzng Kante-Eck entstand ein gastliches Kleinod, demn man von außen nicht ansieht, was einen innen erwartet... Günter Nolden trifft man ebenfalls am Küchenherd an. In ruhigen Stunden komponieren beide Eheleute kulinarische Extravaganzen. Das besondere Erfolgs-Geheimnis des Hauses liegt aber sicher in der Familie selbst begründet. Irmgard und Günter Nolden geben die Fäden zu keiner Zeit aus der Hand", so schreibt Georg Dreher in einem Artikel der Bonner Rundschau vom 23. Juni 1980.