Fröhlich-festliches Karnevals-Menü auf dem Löwenburger Hof

für den Vorstand der Kölsche Funke rut - wieß von 1823, also der Roten Funken, dem ältesten Traditionscorps im Kölner Karneval, der es sich im Löwenburger Hof hat gut gehen lassen, wie man der handgeschriebenen Speise-Klappkarte (Bild oben und unten) entnehmen kann, auch wenn nicht alle Gänge des Menüs eindeutig dem karnevalistischen Appetit zugeordnet werden können.

Serviert bekam der Vorstand dieses Karnevalsvereins am 20. Mai 1925 jedenfalls ein Frühlingsessen ganz besonderer Art und wohl ganz nach seinem Geschmack:

Nach rot-weißer Kaltschale wurde frischer Stangenspargel serviert "nach Gubü-Art". "Vun Gubü" Christian Witt war von 1924 bis 1930 Präsident der Roten Funken. Dazu gab es "Ferkesschinken" (Schweineschinken) und Ochsenzunge, außerdem "Quallmänner" (Pellkartoffel) in Owanka-Tunke (?)

Zu "Kölsche Pularden à la Johimbin" (vielleicht als anregende Medizinbeigabe gedacht) mit der aus der Gründungszeit des Karnevalsvereins stammenden englischen Kartoffelsorte "Magnum bonum" gab es mit Kompott servierten "Stippeföttche-Salat" - wobei nicht überliefert ist, ob die Hosen der Gardetänzer dem standgehalten haben - siehe unten Infos zum Stippeföttche-Tanz.

Als Getränke wurde "Salzgasser Vögelsang", wohl benannt nach dem früheren Kölschen Bierhaus in d´r Salzgasse, ausgeschenkt - als "Schobbe": "Än Schobbe is die Meng, des in ä normals Glas, was mer zum trinke hernemme duud, noibasst. Des is än halwe Liter. De Schobbe is e aldes Hohlmaß, wo frieher a in annere Gäächende von Daitschland verbrait war. Bis hait gehall hat sichs awwer nur in de Palz, obwohl sogar im Bier- un Braueraimuseum in Pilsen (Tschechie) is de Schobbe als Maß fer Bier aus alde Zaite iwwerliffert", das jedenfalls erfährt man auf Wikipedia.

Dazu gab es "Billigheimer Kitzelwasser", das Hofgetränk seiner Excellenz "Blohm vun der Ehrepooz" (Ehrenpforte). Der so genannte Ernst Bluhm, der auf der Ehrenstraße in Köln ein Photo-Atelier betrieb, führte von 1908 bis 1930 das Corps als Kommandant und wurde anschließend zum Ehren-Kommandanten ernannt.

Nach dem Makronen-Schwabbelpudding- (Wackelpudding-) Nachtisch à la Mimi wird die "Gebrannte Java-Robusta Gieb-Ihm Brühe", ein Espresso aus der Robusta-Kaffeebohne von der Insel Java, die vom üppigen Genuss erschlagenen Herren wieder fit gemacht haben.