Dat aale Backes - der alte Königswinterer Backofen in Ramersdorf: Das erste Probebacken im April 2024 ist ein voller Erfolg!

April 2024: Probebacken im Ramersdorfer Backes. Wilfried Faßbender (v.l.), Karl-Heinz Richarz, der Bäcker Nikolaus Knipp, Heinz Lütz und Walter Wolff freuen sich über das gelungene Ergebnis und probieren das erste Brot aus dem Ofen, entweder ohne alles, oder mit Butter oder Schmalz, fein gebacken von Bäckermeister Nikolaus Knipp.
MMMMM!

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Nach etwa einer Stunde war das Brot fertig gebacken und der Bäcker ist stolz auf das Ergebnis.

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Der Bäcker Nikolaus Knipp aus Bonn-Oberkassel hat das vorbereitete Brot aus 80% Weizen und 20% Roggen angeliefert und "schießt" es nun in den Backofen. Das erste Brot wird in dem wiederaufgebauten Backofen gebacken!

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Nach einer Anleitung, nach der das Feuer entfacht und über den ganze Backkammer verteilt wird, ist der Ofen nach etwa sechs Stunden Aufheizzeit bei einer Temperatur von etwa 300°C, bereit für das Brotbacken.

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Unsere Galerie: Königswinterer Backofen Ramersdorf