Brassel Konserven Bad Honnef: Marmeladenabfüllung, 1943

Mitarbeiterinnen im Betrieb in der Kirchstraße beim Abfüllen von Marmelade.

Die in der Kochabteilung gekochte Marmelade wurde zunächst in Holzbottiche abgefüllt und aus diesen in der hier gezeigten Abfüllabteilung in unterschied-liche Behälter gefüllt: Gläser, Becher, Eimer. Die Buchenholzbottiche*) wurden in den eigenen Werkstätten (Schreinerei, Küferei) hergestellt.

In den ersten Jahren nach der Betriebseröffnung 1921 wurden die Arbeitsschritte noch von Hand ausgeführt, wie das auf dem Foto gezeigte Füllen der Verkaufsbehälter und das Wiegen der Füllmenge. Erst allmählich setzten sich die Elektrifizierung und Automatisierung durch. Die Arbeit in der Fabrik war überwiegend Frauensache, Männer wurden in der Technik und bei vielen Arbeitsschritten zur Aufsicht eingesetzt.
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*) In den Buchenholzfässern wurde auch die in der Firma hergestellte Obstpulpe vor der Weiterverarbeitung gelagert. Das waren Früchte in einem Wasseraufguss, konserviert mit schwefliger Säure SO2.