Brassel Konserven Bad Honnef: Verarbeitung von Kirschen, Twist-Off-Verfahrens, 1976

Maschinelles Verschließen der Gläser mit Schattenmorellen mit Twist-Off-Deckeln und anschließendes Pasteurisieren des Inhalts.

Ursprünglich wurden die mit der Marmelade gefüllten Gläser von Hand mit einem Schraubdeckel verschlossen. Im Betrieb Karlstraße erfolgte der Verschluss später maschinell. Unser Bild zeigt eine Twist-Off-Deckel-Verschliessmaschine im vollautomatischen Betrieb in der Karlstraße. Die zum Verschließen von Gläsern allgemein üblichen Twist-Off-Caps haben kein Gewinde mehr, sondern kleine Vorsprünge aus Metall, die sogenannten „Nocken“.
Durch eine Heißdampfinjektion in den Kopfraum des Glases mit anschließender Pasteurisation (Bild unten) entsteht beim Abkühlen des Glasinhaltes ein Vakuum. Hierdurch wird die Glasmündung in den „Compound“ des Verschlusses gepresst; damit ist das Glas luftdicht verschlossen. Dies ist der Grund für das „Ploppen“ der Gläser beim Öffnen.

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