Funktion einer Ölmühle

Die Ölmühle besaß drei Steine, nämlich einen Bodenstein und zwei Läufersteine. Die aufrecht rollenden Läufersteine von je über 1000 kg Gewicht drehten sich mit der horizontal angeordneten Achse auf einer Kreisbahn auf dem Bodenstein (Kollergang). Dabei zerquetschten sie das auf dem Bodenstein liegende ölhaltige Mahlgut zu einem Brei, der anschließend auf der Drengbank mittels schwerer Preßstempel vom Öl getrennt wurde.